SAIBA MAIS SOBRE ESSA FLORADA
Intensidade e complexidade para paladares mais maduros.
A florada de Coronilha nasce da Scutia buxifolia, uma espécie nativa do sul do Brasil que floresce em ambientes naturais preservados. É uma planta ligada às paisagens mais autênticas da região, e seu néctar dá origem a um mel denso, encorpado e cheio de personalidade. Um mel para quem procura profundidade em vez de leveza.
A coronilha floresce em áreas naturais preservadas, longe de grandes cultivos, o que dá a essa florada um caráter mais raro e regional. É nesse ambiente que as abelhas encontram um néctar rico, capaz de gerar um mel concentrado e de sabor marcante.
Por depender dessa espécie nativa e de condições específicas de floração, é um mel produzido em menor escala e com identidade bem definida. Cada safra reflete o ambiente em que foi produzida, do solo ao clima, o que reforça o caráter próprio dessa florada.
O resultado é um mel de sabor intenso e levemente amargo, com notas que remetem ao caramelo tostado e à madeira. A textura é mais encorpada que a da maioria das floradas, e a composição concentra altos níveis de minerais. É um mel apreciado por paladares mais maduros, que buscam presença e complexidade em vez de doçura simples.
Cor
Âmbar bem claro.
Aroma
Intenso, com notas amadeiradas e tostadas.
Sabor
Forte, levemente amargo, com final persistente.
Leitura de paladar
A entrada já revela intensidade, com o corpo denso preenchendo o paladar. Em seguida aparecem as notas de caramelo tostado e madeira, que dão a complexidade da florada, seguidas de um leve amargor. O final é longo e persistente, deixando uma lembrança marcante. É um mel para momentos e preparos em que se quer profundidade de sabor.
Harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas, queijos curados e receitas de sabor robusto. Na cozinha, é excelente em molhos reduzidos, marinadas e preparos que pedem profundidade, em que sua intensidade acrescenta camada em vez de apenas adoçar. Também pode ser apreciado puro, por quem quer sentir todo o caráter da florada.
