SAIBA MAIS SOBRE ESSA FLORADA
Uma florada de presença marcante, com notas balsâmicas e sabor profundo.
A florada de eucalipto nasce das flores de diferentes espécies de Eucalyptus spp., árvores originárias da Austrália e hoje amplamente cultivadas no Brasil. No universo do mel, essa é uma florada muito reconhecida por oferecer néctar em abundância e por dar origem a um mel de perfil mais intenso, com caráter amadeirado, resinoso e menos delicado que outras floradas.
A florada acontece quando os eucaliptos entram em florescimento e passam a concentrar uma oferta abundante de néctar. Em áreas com plantios ou manchas mais definidas de eucalipto, as abelhas conseguem visitar uma mesma fonte floral com mais constância, o que favorece um mel de identidade mais reconhecível.
Reflorestamentos com eucalipto são apontados pela Embrapa como áreas altamente favoráveis à apicultura justamente por esse potencial nectarífero.
O mel de eucalipto é descrito como intenso, levemente amadeirado, com notas resinosas marcantes, coloração âmbar escura e um leve toque mentolado. Essa leitura conversa com a literatura sobre mel de eucalipto, que costuma associá-lo a aroma e sabor intensos, perfil moderadamente persistente e presença de notas mais balsâmicas, herbais ou resinosas.
Cor
Âmbar escura.
Aroma
Intenso, com notas amadeiradas, resinosas e aspecto balsâmico.
Sabor
Marcante, com leve toque mentolado e final mais profundo.
Leitura de paladar
Na primeira prova, o eucalipto já se mostra com mais presença. A doçura vem acompanhada de um caráter balsâmico e de notas amadeiradas que deixam o mel menos linear. Em seguida, aparece um frescor discreto, quase mentolado, que ajuda a alongar a experiência. O final é mais profundo do que floral, e essa é justamente uma das marcas que tornam essa florada tão reconhecível.
Experimente puro para perceber melhor sua assinatura balsâmica. Depois, prove com pão mais rústico, queijo curado ou em uma bebida quente.
Na cozinha, funciona muito bem em marinadas, molhos e receitas salgadas em que um toque adocicado mais intenso ajuda a dar contraste e estrutura ao prato.
