SAIBA MAIS SOBRE ESSA FLORADA
A diversidade da flora em um mel de perfil equilibrado.
A florada de Flores Silvestres nasce do encontro entre diferentes flores visitadas pelas abelhas ao longo da safra. Em vez de partir de uma única espécie predominante, ela se forma a partir de várias origens botânicas, o que faz desse mel uma expressão mais aberta da paisagem e da biodiversidade local. Em termos técnicos, trata-se de um mel multifloral, ou polifloral, isto é, um mel com várias fontes botânicas sem predominância absoluta de uma só.
Diferente de uma florada mais definida, a de Flores Silvestres acontece como uma sucessão de visitas. As abelhas percorrem diferentes espécies em busca de néctar conforme a paisagem oferece novas florações. O resultado é um mel que se forma pela soma dessas passagens, reunindo notas que não vêm de uma única origem, mas de um conjunto natural que muda com a safra.
Por isso, este é um mel que pode apresentar pequenas variações de um lote para outro. A composição do mel é influenciada pela origem floral e geográfica, mas também pelas condições sazonais e climáticas. No caso de um multifloral, essa variação faz parte da sua identidade.
Quando várias florações se encontram, o mel tende a ganhar equilíbrio. No caso das Flores Silvestres, isso aparece num perfil versátil, acessível e vivo, com doçura presente, notas florais mais abertas e um leve aspecto frutado. Por isso, é um mel que costuma agradar tanto quem já conhece diferenças entre floradas quanto quem está começando a perceber essas camadas no paladar.
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Cor
Âmbar médio.
Aroma
Floral e frutado.
Sabor
Levemente adocicado, com nuances sazonais.
Leitura de paladar
Na primeira prova, a percepção é de doçura limpa e redonda. Em seguida, aparecem notas florais mais abertas e um toque frutado que traz leveza ao conjunto. O final é suave, sem pesar, o que faz desta florada uma das mais versáteis para diferentes momentos de consumo.
Experimente sobre frutas cortadas, iogurte natural ou uma fatia de pão ainda morno. Também funciona muito bem em granolas, panquecas e preparos simples em que o sabor do mel aparece com mais nitidez. Na cozinha, pode ser usado para adoçar com mais complexidade do que o açúcar comum. Em vez de apenas trazer doçura, ele acrescenta camada aromática e uma lembrança floral mais delicada ao preparo.
