SAIBA MAIS SOBRE ESSA FLORADA
Uma florada clara, delicada e muito equilibrada.
O trevo branco, Trifolium repens, é uma leguminosa de origem europeia que se adaptou muito bem aos climas temperados. No sul do Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul, ele é amplamente utilizado e encontra boas condições de desenvolvimento, o que ajuda a explicar sua presença na paisagem e sua relevância para a apicultura.
A florada do trevo branco acontece em ciclos mais definidos, quando a planta entra em florescimento e passa a oferecer néctar de forma abundante. Em condições temperadas, o trevo branco tem floração prolongada, com pico em determinadas fases da estação, e é justamente essa oferta consistente que o torna tão importante para as abelhas.
É um perfil que nasce de uma florada menos dispersa e mais delicadamente marcada.
O trevo branco costuma dar origem a um mel de leitura mais clara e serena. No Abelheiro, ele é um dos mais equilibrados da nossa coleção, com coloração dourada ou clara, aroma floral suave e sabor leve, com nuances herbáceas.
Cor
Dourada a clara.
Aroma
Floral suave, com sensação fresca e delicada.
Sabor
Equilibrado, leve, com toque herbáceo. Em uma leitura mais rara da florada, aparecem notas suaves que lembram baunilha.
Leitura de paladar
Na primeira prova, o trevo branco entrega doçura limpa e delicada. Logo depois, aparecem notas florais suaves e um leve traço herbáceo que impede o sabor de ficar simples demais. O resultado é um mel gentil, equilibrado e muito fácil de apreciar.
Experimente puro para perceber sua suavidade com mais clareza. Depois, use sobre iogurte natural, frutas frescas, pão levemente tostado ou cereais. Em bebidas, funciona bem quando a ideia é adoçar sem pesar e sem esconder os outros sabores.
Na cozinha, é uma florada que conversa melhor com preparos delicados do que com receitas muito intensas. Vai especialmente bem em sobremesas leves, chás e combinações frescas.
